Tajine

Tajine de veau au légumes.





Ingrédients:

- 500 gr de veau
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 5 pommes de terre
- 1 carotte ou congelées
-  1/2 choux fleur ou congelé
- 1/2 brocolis ou congelé
- 100 gr de petits pois
- 1 c à s de coriandre frais


Épices:

- 1 c à c de sel
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 feuille de laurier
- 1/2 bâton de cannelle
- 1/2 c à c de poivre
- 1 sachet de colorant alimentaire
- 2 c à s d'huile d'olive
- 3 pistil es de safran.


Prenez votre tajine et mettez y la viande de veau avec l'oignon, l'ail et vos épices.
Ajouter y 1/2 verre à thé d'eau. et laisser mijoter jusqu'à la cuisson de la viande.





Pendant ce temps préparer vos légumes coupés dans un récipient, y ajouter une pincée de sel, la c à s de coriandre frais et mélanger le tout puis une fois la viande cuite ajouter vos légumes et laisser cuire.




Voilà votre tajine Bon Appétit