Cigares aux Amandes

Publié le par yasmine



Cigares aux Amandes




 

Ingrédients :

 

Pour la farce :

- 500 gr d'amandes moulues

- 300 gr de sucre

- 1/2 c à c de cannelle

- 3 c à c de beurre

- 1 pincée de gomme arabique

- 4 c à s de fleur d'oranger



Pour la pâte :

- 250 gr de farine

- 1 boite de crème fraîche

- 1 cà s de sucre

- 1 pincée de sel

Décor :

- 1 blanc d'oeuf
- 100 gr de sésame

Préparation :

Dans un récipient mettre la crème, le sucre, le sel mélanger bien et ajoutez la farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse et laisser reposer au frigo 20 min.
Pendant ce temps mélanger vos amandes avec la cannelle, le beurre, la gomme arabique et l'eau d'oranger bien mélanger et former des petits boudins.




Prenez la pâte étaler-la finement a l'aide d'un rouleau puis déposer un boudin et envelopper le boudin avec la pâte et puis à l'aide d'un couteau détacher le bâtonnet du reste de la pâte.

Fig.1



Fig.2



Coupe vos bâtonnet en petits cigares tremper les bord dans du blanc d'oeuf ensuite dans les graines de sésame.







Disposer sur une plaque huile et mettre au four a 180° pendant 15 min.








Publié dans Patisseries

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chafia 09/09/2010 10:40


celui là aussi je le ferai aussi inchaallah


Yasmine 09/09/2010 19:19



oui inchallah, de toute manière si tu as besoin coup chui là.