Sardines Farcies et poêlée de Légumes aux Scampi

Publié le par Yasmine


Sardines Farcies et poêlée de  Légumes aux Scampi




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Ingrédients:

- 1 kg de sardines
- 2 tomates
- 3 PDT
- 2 grosses carottes
- 200 gr de scampi
- 1  botte coriandre
- 4 gousses d'ail
- 1 citron confit
- 1 bol d'olives
-  2 c à c de paprika
- 2 c à c cumin
- 2 c à c de sel
- 1 pincée de paprika fort 
- 2 c à s d'huile d'olive
- 4 c à s de vinaigre
- 1 bol de semoule fine

Préparation :

Pour commencer nettoyer vos sardines des arrêtes et la tête comme ci dessous.

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Une fois terminer mettez  prépare la farce, émincée la coriandre très finement, ajoutez y le vinaigre, le paprika, le sel, le cumin, 3 gousses d'ail écrasée, le paprika fort bien mélanger, une fois la farce prête prenez une sardine bien l'imprégner et reprendre une autre et tremper la de nouveau et les coller l'une sur l'autre de la façon suivante , répéter pour le reste.


Fig.1

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Fig.2

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Fig. 3

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Mettez vos sardines de coté éplucher vos légumes et les scampi ajoutez y la même quantité d' épices que pour les sardines, l'huile d'olive, 2 gousses d'ail,  les olives et 1/2 botte de coriandre mélanger le tout  ré- assaisonner si nécessaire et disposer dans un plat ajouter vos rondelles de tomates et de citrons et couvrir avec de l'aluminium et enfourner jusqu'à cuisson complète.


Fig.1

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Fig.2

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Fig.3


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Pendant ce temps prenez  la semoule, ajoutez un peu de sel et  tremper les sardine, faites frire quelques minute de chaque cote jusqu'à ce qu'elles soient dorée.

Fig.1

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Fig.2

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Disposer de la façon suivante un plat très délicieux

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Je vous souhaite un très bon appétit



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Publié dans Plats marocain

Commenter cet article

Azura 27/03/2010 22:50


Hummmmmmm
Macha'llah 'lik


Yasmine 06/05/2010 22:45



oui s'est très bon les sardine farçie besahtek ma soeur.Gros bisous.



cuisinebouchra 16/03/2010 21:54


hum chhiwa hiya allah yaatik assaha bisous


Yasmine 16/03/2010 22:10



jazaak allah ma soeur besaha oul3afia. Bisous.