Batbout au poulet fumé

Publié le par Yasmine

 

Batbout au poulet fumé

 

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Ingrédients:

- 2 bol de farine

- 1 bol de semoule fine

- 40 gr de levure boulangère

- 1 càc de sel

- 1 càc de sucre

- 1 càs d'huile

Farce:

- 250 gr de lardons de poulet fumé ( halal)

- 500 gr de hachée de poulet

- 4 gousse d'ail

  - 1 c à c de cumin

- 1 c à c de sel

 - 1 c à s de paprika doux

- 1 c à c de coriandre en poudre

- 1 c à s de coriandre frais 

- 1 c à s d'huile 

- 1 oignon émincé finement

- 1 poivrons émince

- 2 c à s de crème fraîche

 

Préparation:

 

Commencer par faire revenir dans l'huile l'oignon, le poivron, l'ail et l'échalote, ensuite ajoutez les lardons de poulet et le haché a l'aide d'un fouet  ou d'une fourchette séparée le bien pour ne pas que sa face pas de gros morceaux. Une fois le tout cuite ajoutez la crème fraîche mélange et laisser de cote refroidir.


fig.1

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fig.2

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Fig.3

 

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Dans un plat ou un pétrisseur mélange la farine, la semoule, l'huile le sucre, le sel et la levure ajoutez de l''eau petit à petit ,pétrir le tout pendant au moins 15 minutes pour obtenir une pâte assez légère, ensuite former des boules et laisser reposer 45 minutes couvert d'un papier cellophane.

 

Fig.1

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Fig.2

 

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Fig.3

 

 

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Une fois la pâte monter prenez une boule roulez la en longueur comme un boudin et faite un long creux au milieu ensuite remplissez de farce et bien refermer aplatire a 1 cm et laisser reposer de nouveau 15 min.

Fig.1

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Fig.2

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Fig.3

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Fig.4

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Prendre un grand poêlon et cuire vos batbout des 2 cotée jusqu'à se qu'il soient bien dorés servir bien chaud.

 

Fig.1

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Fig.2

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BESAH OU RAHA

 

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Publié dans Casse croute

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Commenter cet article

dida 19/06/2015 18:50

Salam aleicoum super recette macha ALLAH je vien de la tester impecable merci pour le partage et bon ramadan ;-)

Red 09/03/2013 23:08

Ils sont très beaux et délicieux tes batbouts .......

dalila 10/01/2013 13:33

humm que sa doit etre bon
bizzzou ma belle

bouchra 21/12/2012 11:33

très bonne idée de les faire dans cette forme yaatik assaha