Couscous aux pois chiches et raisins secs

Publié le par Yasmine

 

 

Couscous aux pois chiches et raisins secs

 

 

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Ingrédients:

 

- 1/2 verre à thé d'huile

- 1 kg d pilons de poulet

- 2 oignons coupé en lamelles

- 150 gr de pois chiche trempés la veille

- 1 c à c des sel

- 1/2 c à c de poivre

- baton de canelle ou 1/2 c à c en poudre

- 1/2 c à c de curcuma

- 1/2 c à c de colorant alimentaire

- 1 c à c de smen

- 500 gt de couscous

- 200 gr de raisins sec

- huile pour frire + 2 c à s pour le couscous

- 2 c à s de sucre

- 2 litre d'eau

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole faire revenir le poulet avec les oignons, ajoutez les pois chiches et les épices et la coriandre couvrir d'eau et porter a ébullition et laisser mijoter.

 

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Il dois y avoir assez de bouillon pour arrsoer la semoule

 

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  Pendant ce temps disposer la semoule dans un plat et ajoutez l'huile puis l'arroser d'un peu d'eau, bien la mélanger du bout des doigts ensuite disposer la dans le couscoussier et cuire a la vapeur pendant 15 à 20 min, après la première cuisson étaler là et de nouveau l'arroser avec un peu d'eau et rouler les grains entre les paumes des mains pour les séparer remetter de nouveau a cuire 15 à 20 min et refaire encore une troisième fois puis incorporer le beurre rans. 

 

 

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  Frire les raisins sec avec le sucre et la cannelle et garnir le couscous avec.

 

 

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 Diposer de la façon suivante et serir bien chaud besaha ou raha

 

 

 

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Publié dans Plats marocain

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OUM NAÏL 29/01/2012 16:51

Selem je decouvre ton blog à l'instant avec de succulentes recettes et en plus super bien detaillées Machallah Bravo à toi ma belle pour ce couscous sublime !!!

Yasmine 04/03/2012 18:16



merci c gentil mais je t'en prie c fait pour je suis contente que sa te plaise bisousss


 



Miss Delices 07/01/2012 20:03

et la toutes les odeurs voyagent dans la maison...

Yasmine 14/01/2012 14:19



oui c sur ..........



Azura 23/12/2011 19:30

Délicieux couscous je n'ai encore jamais gouté cette evrsion.

Ya'tik saha yasmine !

Yasmine 14/01/2012 14:18



je te la conseil elle vraimet delicieuse cette version je la fait plus souvent que le couscous au legum essaie et tu verra besahtek gros bisous.



oum yacine 19/12/2011 00:39

très bon et beau plat!!! ,dans un joli blog
une bonne découverte
inscrite a ta news ,bisous et a bientot Ysmine

Yasmine 14/01/2012 14:19



je te remercie oum yacin j'espere que mes plat te plairons inchallah gros bisous.



la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 09/11/2011 08:36


huuuuum mon plat préféré ,le tien donne tres envie !!!

Pour la deuxieme edition de mon jeu ;ma popotte et mon colis surprise ..dans votre cuisine !
dans la rubrique jeux concours sur mon blog !
Je tinvite si tu le desires partager tes delicieuses recettes autour de ce jeu
voici le lien :
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com/


Yasmine 11/11/2011 23:31



besaha ma belle moi aussi j'aime se plat, gros bisous