m'khabez

M'khabez

Ingrédients:

- 500 gr d'amandes moulues

- 300 gr de noix moulues

- 200 gr de sucre 

- 3 blancs d'oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c à c d'arôme de fraise

Glaçage:

- 200 gr de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- 1/2 jus de citron

- colorant alimentaire rouge

- c à c d'huile

Déco:

- 100 gr de massepain 

- colorant alimentaire rouge mélange a 1 c à s de d'eau de fleur d'oranger

- perle

- paillettes alimentaire

- Découpoir en forme fleur

Préparation:

Mélanger les amandes, les noix, le sucre, l'arôme et enfin le sucre vanillé. Ajouter les blanc d'oeufs en toute petite quantité jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Fig.1

      Fig.2

Préchauffer le four à 160°.

Former des petite boule que vous aller aplatir de 1 cm d'épaisseur, deposer vos gâteaux sur une plaque beurrée. Faire cuire 10 min, vos gâteaux doivent rester tendre car une fois sorti du four grâce au blancs d'oeufs ils durciront.

      Pendant ce temps mélanger, le colorant au massepain bien mélange afin qu'il soit bien inprégné

 

      Former un boudin que vous aller rouler dans une feuille en papier silicone et que vous aller aplatir a l'aide d'un rouleau à pâtisseries.

 

Pour le glaçage, mélanger le blanc d'oeuf, l'arôme, le colorant et le sucre glace au fur et a mesure, vous devez obtenir une crème épaisse ensuite ajouter l'huile qui donnera une brillance a votre glaçage.

 

Une fois vos gâteaux refroidi travailler un décor de votre choix   

Besaha ou raha