Tagine de Gésier de Volaille

Tagine de Gésier de Volaille

Ingrédients :

- 500 gr de gesiers de volaille

- 2 oignons moyens coupés en lamelle
- 1 c à c de sel
- 1 c à c de poivre
- 1 c à c de gingembre
- 1/2 c à c de colorant alimentaire
- 2 c à s d'huile d'olive
- 3 gousse d'ail
- 1 c à c de coriandre frais

- 1/2 c à c de beurre rans

 Préparation:

Pour commencer dans une cocotte  faite revenir les gésiers,  l'huile, le sel, le poivre, le colorant, le beurre rans, l'ail et le gingembre pendant quelque minutes ensuite ajoutez y 1 verre a thé d'eau fermer la cocotte laisser mijoter jusqu'à se que les gésier sois cuits.

Une fois les gesiers cuits enlever la de la casserole et réserver avec deux louche de sauces pour les réchauffer par après

 

Dans la sauces ajoutez  les pommes de terre coupé en deux et les olives, laisser de nouveau mijoter. Une fois les pomme de terre cuites remettez chauffer vos gésier et disposer par dessus vos pommes de terre.

Fig.1

Fig.2

Je vous souhaite un très bon appétit.....