Saumon Grillé et Charmoula de Courgette
Saumon Grillé et Charmoula de Courgette et Poivron
Ingrédients:
- 6 à 7 tranches de saumon
- 5 tomates pelées et pressées
- 1 courgette coupée en petit dé
- 1 poivron coupé en petit dé
- 1 citron confit
- 1 tasse d'olive
- 1 botte de coriandre
- 1 piment fort de votre choix
- 6 gousses d'ail
- huile d'olive
- paprika
- cumin
- sel
- poivre
- 1 c à c d'herbes de provence
Préparation:
Pour commence préparer un marinade, avec 5 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de paprika, 1 c à s de sel, 1 /2 c à s de cumin, 1 c à c de poivre, 1/2 botte de coriandre, 3 gousses d'ail écrasée et la c à c d'herbe de provence mélanger le tout et laisser mariner vos tranches de saumon.
Ensuite dans une poêle mettre 2 c à s d'huile d'olive faite revenir les dés de poivron et de courgette, 3 gousses d'ail, ensuite ajoutez les tomates pressée et 1 c à c de chaque épices avec 1/2 verre a thé d'eau laisser mijotez a feu doux.
Fig.1
Fig.2
Pendant ce temps mettez vos tranche dans le grille du four et faite dorer.
Fig.3
Une fois le tout cuit disposer de la façon suivante et décorer d'olive verte et de tranche de citron confits.
BON APPETIT