plats marocain

Poulet M'hamer Ingrédients : - 1 Poulet - 3 gousses d'ail écrasées - 1 c à s de coriandre frais - 1 c à c de sel - 1 c à c de poivre - 1 c à c de gingembre - 1/2 c à c de curcuma - 1/2 de c à c de safran en poudre - 2 c à s d'huile - 2 oignons émincés...

Couscous aux pois chiches et raisins secs Ingrédients: - 1/2 verre à thé d'huile - 1 kg d pilons de poulet - 2 oignons coupé en lamelles - 150 gr de pois chiche trempés la veille - 1 c à c des sel - 1/2 c à c de poivre - baton de canelle ou 1/2 c à c...

Tajine au Petits Pois Ingrédients: - 750 gr de viande d'agneau - 200 gr de petit pois - 1 oignon émincé - 2 c à s de coriandre frais - 2 c à s d'huile - 1 tasse d'olive - 1 à 2 c à c de sel - 1 c à c de poivre - 1/2 bâton de cannelle - 1 c à c de gingembre...

Coquelet aux Abricots et aux Amandes Ingrédients: - 3 ou 4 coquelets - 2 oignons - 85 g d'amandes émondées - 1/2 cc de cannelle - 1 pincée de safran - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 c a c de gingembre - sel, poivre - 1/2 c à c colorant alimentaire...

Loubia Ingrédients: - 250 d'haricots sec ou frais - 1/2 kg de viande d'agneau - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1 grosse tomate - 1/2 botte de coriendre haché - 1/4 de verre d'huile d'olive - 2 c à c de cumin bien remplie - 2 c à c de paprika doux bien remplie...

Bastilla au Poulet Ingrédients - 1 poulet - 1 kg d'oignon - 500 g d'amandes décortiquées - 1 gousse d'ail - Persil - 4 oeufs - 6 cuil à café de cannelle - 1 pincée de safran - 1 c à c Sel - 1 c à c poivre - 1 c à c gingembre - 1/2 c à de curcuma - 4 cuil...

Sardines Farcies et poêlée de Légumes aux Scampi Ingrédients: - 1 kg de sardines - 2 tomates - 3 PDT - 2 grosses carottes - 200 gr de scampi - 1 botte coriandre - 4 gousses d'ail - 1 citron confit - 1 bol d'olives - 2 c à c de paprika - 2 c à c cumin...

Couscous à la tête de Mouton Ingrédients: - 500 gr de Couscous - 1 tête de mouton bien nettoyer - 2 gros oignon en lamelles - 2 gousses d'ail écrasées - 2 c à de sel - 1 c à c de gingembre - 1 c à c de colorant alimentaire - 1/2 bâton de cannelle - 1...

Ragoût de Boeuf aux Pois chiche et au Blé Ingrédients : - 1kg de viande boeuf - 200 gr de pois chiche tremper la veille - 1/2 tasse de raisin sec - 1/2 tasse de blé - 3 gros oignons - 3 gousse d'ail - 2 c à c de sel - 1 cà c de poivre - 1 c à c de gingembre...

Ragoût aux Lentilles Ingrédients: - 300 gr de viande agneau coupé en dé ou entier - 2 petites tomates coupée en dé - 1 oignon émincée - 3 gousse d'ail - 2 c à s de coriandre frais - 2 c à s d'huile d'olive - 150 gr de lentilles - 1 à 2 c à c de sel -...