Glacés aux Amandes et aux Noix

Publié le par Yasmine

 

Glacés aux Amandes et aux Noix

 

 

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Ingrédients:

 

- 500 gr d'amandes moulues

- 300 gr de noix moulues
- 200 g de sucre fin

- 3 blancs d'oeufs

- 1 zeste de citron

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Glaçage:

 

- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 de jus de citron
- Colorant alimentaire (facultatif)
- 1 c à c d'huile

 

 

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Préparation :

Mélanger les amandes, les noix,  le sucre vanille et le zeste. Ajouter les blancs oeufs  en toute petite quantité jusqu'à obtention une pâte homogène.

 

 Fig.1

 

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Fig.2

 

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Préchauffer le four à 160°C. Former des petites boules et les aplatir d'un cm d'épaisseur. Déposer les gâteaux sur une plaque beurrée.

 

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Faire cuire 10 minutes à 160°C. Les gateaux doivent rester tendre, moins ils sont cuit, meilleurs ils seront! En plus, même s'ils sont mous sortis du four, ils durciront une fois refroidis grâce aux blanc d'oeufs.

Pour le glaçage mélangez l'oeuf, le citron et ajoutez le sucre glace au fur et à mesure. Vous devez obtenir une crème blanche  épaisse. Ajoutez l'huile puis mélangez à nouveau. L'huile donnera de la brillance à vos glaçages.

 

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Ajoutez le colorant pour avoir des gâteaux plus colorés si vous voulez, moi je les ai fait nature.
Je vous conseille de tester votre glaçage sur un petit gâteau et attendre quelques minutes pour voir si celui-ci est assez dur, si c'est pas le cas, ajoutez du sucre glace.

 

Tremper les gâteaux dans le glaçage et laisser sécher quelques heures, moi à l'aide d'une petite c à c j'ai fait quelques petite lignes pour décorée, ou si vous voulez changer, encore des billes argentées.

 

Fig.1

 

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 Fig.2

 

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Fig.3

 

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Un vrais petit délice.....A déguster avec un bon café.

 

 

 

 

 

 

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Publié dans Patisseries

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Commenter cet article

dalila 16/09/2010 20:01


coucou yasmine!!
humm quel régale tes gateaux,bizzzou


Yasmine 16/09/2010 22:07



coucou ma belle, comment ça va?? oh que oui se sont un vrais régale je n'enn'ai déjà plus lol. Gros bisous.



cuisinebouchra 16/09/2010 11:40


je passe te souhaiter une bonne journée bisous


Yasmine 16/09/2010 22:06



merci ma belle ces jours ci j'ai pas eu trop le temps de poster avec l'ecole les enfants courir par ci par là mais je commence dé ce soir inchallah. Bisous.


 



Salsabille 15/09/2010 21:34


salamou alaykoume

Mach'Allah, elles sont tres jolie,barake Allah fiki pour le partage

boussa
wa salam


Yasmine 16/09/2010 08:01



wa alaikum salam hbiba,


wa fik barak allah. bisous.



cuisinebouchra 13/09/2010 14:50


joli travail ma chère &aavec un bon café hum


Yasmine 16/09/2010 07:58



a oui ils sont très bon franchement avec un bn café lol mmmm, une bonne journée a toi.